Wpis

wtorek, 28 lutego 2017

kokosowa tarta z malinowym musem

mamuku tarta z malinowym kremem na kokosowym spodzie

Mus z przetartych malin, śmietany, z dodatkiem jagód i jogurtu na kruchym, kokosowym spodzie. Tarta jest świetna, mus lekko kwaskowy, intensywnie owocowy, idealny. 

Składniki:

ciasto kokosowe:

  • 150 g mąki pszennej
  • 70 g wiórków kokosowych
  • 50 g cukru
  • 100 g masła
  • 1 żółtko

owocowa masa:

  • 350 g musu z malin (w tym kilka łyżek musu z jagód)*
  • 7 g żelatyny
  • 2-3 łyżki śmietany kremówki, mleka lub wody
  • 150 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 100 g cukru (w tym duża część waniliowego)
  • 300 g śmietany kremówki (200 g - 42%, 100 g - 30%)

dodatkowo:

* około 400 g mrożonych owoców przetartych przez sitko

Wymieszać mąkę z cukrem i wiórkami, dodać masło, posiekać nożem (lub rozetrzeć palcami na kruszonkę), wbić żółtko i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 30 minut.

Formę wysmarowaną masłem wylepić ciastem i schłodzić w lodówce.

Piekarnik rozgrzać do 175ºC. Spód schłodzonego ciasta nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 15 minut, do lekkiego zrumienienia.

Żelatynę zalać 2 łyżkami śmietany, odstawić do napęcznienia. Wymieszać, wlać 1-2 łyżki wrzątku, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Do żelatyny wlać 3 łyżki malinowego musu, dobrze wymieszać, połączyć z resztą musu, wymieszać , dodać jogurt, wymieszać i odstawić na chwilę do lodówki.

Śmietanę ubić mikserem (końcówkami do ubijania białek), miksując, stopniowo dodawać cukier. Ostrożnie wmieszać śmietanę do musu z jogurtem. Schłodzić przez kilka minut i wyłożyć na upieczony spód.

mamuku kokosowa tarta z malinowym kremem

Tartę schłodzić w lodówce. Udekorować bezpośrednio przed podaniem.

mamuku malinowy mus na kokosowym spodzie

Przepis mojego autorstwa.

Smacznego,

Marta

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mamuku
Czas publikacji:
wtorek, 28 lutego 2017 16:00

Trackback

Wyszukiwarka

Tagi

Zakładki

Kanał informacyjny